11月22日、総合教養学科舛井ゼミの学生が、市内のパン屋 panettone（パネトーネ）と商品開発をしたマフィンを、学生玄関で教職員、学生を対象に販売しました。滝川産雪割菜花を生地に練り込んだ「菜の花マフィン」と、菜の花マフィンに江部乙産りんごをトッピングした「りんご菜の花マフィン」の2種類を販売。試食を重ね、「1個でも満足するサイズ」「食べやすさ」にもこだわりました。